Ocena: 4.9 / 5.0

d4b3a8298c428f36f59178236696250443fb8b6a_midNa początku lat 80 ubiegłego stulecia w USA pojawiła się nieznana do tej pory substancja, która zrewolucjonizowała przemysł spożywczy. Aspartam najpierw wygonił cukier z napojów, gum do żucia i cukierniczki, potem zaczął pojawiać się w wędlinach, a nawet musujących witaminach sprzedawanych w aptekach. Wciąż było słodko, ale bez zbędnych kalorii. Niestety, tym razem słodycz okazała się zabójcza.

Aspartam – związek chemiczny produkowany z fenyloalaniny i kwasu asparaginowego – w produktach spożywczych jest oznaczony symbolem E951. W organizmie rozpada się do metanolu, a następnie do formaldehydu (jedno i drugie to trucizny). Miętowa pastylka, do której dodany zostanie aspartam, w żołądku zmienia się w trujący alkohol metylowy. Badania naukowe zaczęły kojarzyć aspartam z ryzykiem raka mózgu, gdy od 1985 r. (data wprowadzenia aspartamu na rynek) nastąpił gwałtowny wzrost zachorowań na ten nowotwór. Popularny słodzik może wywoływać bóle głowy, depresje, nadpobudliwość i inne zaburzenia neurologiczne. Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności opublikował na początku tego roku raport, z którego wynika, że aspartam jest bezpieczny. Skandal wybuchł, gdy okazało się, że na 17 ekspertów pracujących nad tym raportem tylko czterech nie było powiązanych z koncernami spożywczymi!

Czym zastąpić trujący aspartam? Alternatywą są naturalne słodziki, takie jak stewia czy ksylitol. Są droższe i trudniej dostępne, ale nie są substancjami chemicznymi, które kumulują się w organizmie i z biegiem lat mogą doprowadzić do uszkodzeń układu nerwowego. Dietetyczne napoje okazały się dużo bardziej szkodliwe niż sam cukier.

Produkty zawierające aspartam:

  • większość napojów gazowanych
  • napoje izotoniczne
  • wody mineralne smakowe
  • niektóre piwa, np. Karmi
  • większość gum do żucia
  • niektóre dropsy i drażetki
  • rozpuszczalne kakao
  • słodziki
  • napoje typu mrożona herbata
  • polewy do ciast
  • niektóre jogurty
  • galaretki
  • napoje owocowe i mleczne
  • rozpuszczalna kawa i herbata
  • środki przeczyszczające
  • mrożone desery
  • napoje miętowe
  • odświeżacze oddechu