W obecnych czasach praktycznie w każdym popularnym markecie dostaniemy „świeże”, jeszcze gorące pieczywo. Pięknie wyglądające, chrupiące bułeczki wyjęte prosto z pieca kuszą swoim zapachem każdego kto się obok nich znajduje. Warto jednak pamiętać, że supermarket to nie piekarnia, w której wypiekane jest prawdziwe pieczywo. Chleb, bułki i wszelkiego rodzaju wypieki wyjęte ze sklepowego pieca są wyrobem […]

Sąd Najwyższy w Izraelu w 2013 roku nakazał zaprzestanie fluoryzacji wody pitnej. Fluor jest bardziej trujący aniżeli ołów. Trucizna jest dodawana do wody (wodociągi), a także do past do zębów. Wywołuje to otępienie umysłowe. Regularne przyjmowanie niewielkich ilości powoduje postępującą degradację umysłową, zmiany osobowości. Jego koncentracja w wodzie nie powinna przekraczać 0.5ppm. Polska norma podaje […]

W Unii Europejskiej stosowany jest jako substancja przeciwdziałająca zbrylaniu produktów spożywczych (np. soli kuchennej) – symbol E 536. W USA jego stosowanie jako dodatku do żywności jest zakazane. To jest bezpieczny czy nie? Jest bezpieczny do czasu, aż nie spotka się z kwasami. Pod wpływem rozcieńczonych kwasów rozkłada się z wydzieleniem cyjanowodoru. Cyjanowodór ma zapach […]

Przez wiele lat urzędnicy wyrażali zgodę na stosowanie pestycydów lub substancji konserwującej żywność, których użycie zostało zakazane dopiero w bieżącym dziesięcioleciu. Obecnie nadal używane są związki chemiczne, których szkodliwość jednoznacznie zostanie udowodniona za kilkanaście lat, pomimo, że już teraz wiadomo, iż z dużym prawdopodobieństwem przyczyniają się one do wielu chorób. Czy warto zwlekać z zakazem […]

Zobaczenie krótkiego filmiku zmusza, aby zastanowić się nad wegetarianizmem. Wegetarianizm jest rodzajem diety, a także stylem życia, którego najważniejszym elementem jest wyłączenie z posiłków mięsa oraz zawierających je produktów. Typowe potrawy wegetariańskie nie wykluczają jednak mleka, jaj, miodu i nabiału, pomimo, że te również są produktami pochodzącymi od zwierząt. Lekarze i dietetycy są zdania, że […]

Być może podczas podróży zdarzy Ci się spędzić noc w szpitalu. Zobaczmy na jaki poczęstunek możesz tam liczyć. Niemcy: kluski z makaronem, danie zwane „Spätzle”, sałatki i ciasto  Japonia, Tokio: ogórki, zupa, ryż, mięso z kurczaka Estonia: ziemniaki, mięso i gulasz z kapustą, warzywa, mleko i wyroby cukiernicze Australia, Malvern: kanapka, kawałki jagnięciny, brokuły, kukurydza, […]

Właśnie Unia Europejska negocjuje z USA umowę o wolnym handlu. Amerykanie chcą wcisnąć na nasz europejski rynek nie tylko żywność modyfikowaną genetycznie, ale też mięso poddane działaniu tlenku węgla. Dlaczego? Mięso zanieczyszczone tlenkiem węgla dłużej wygląda jak świeże. Wielu amerykańskich konsumentów nie zdaje sobie sprawy, że ponad 70% mięs z wołowiny i kurczaka w Stanach […]

Polskie jabłka podbijają świat. Kiedyś były Kosztele, Koksa i Malinówki. Z czasem je zastępowano Mecintoshem i Cortlandem. Na początku lat 90. w polskich sadach zaczęto uprawiać Galę, Jonagold, Golden Delicius, a także Championy. Ostatnio słodkie i soczyste Piorosy zastąpiły szybko psującą się Papierówkę. Niektóre z nich mogą dłużej leżeć, inne trzeba zjeść zaraz po zerwaniu z […]

Coraz bliżej do Świąt Bożego Narodzenia, wyczekiwanych spotkań rodzinnych, a co za tym idzie, również tradycyjnego, długiego biesiadowania przy stole.  Szczególnie w okresie świątecznym, ale też podczas wielu innych uroczystości rodzinnych, stoły uginają się od najróżniejszych słodkości, przystawek, a czasem też nawet kilku dań głównych. Bardzo często po takich spotkaniach  nasz układ trawienny odmawia posłuszeństwa, […]

Rak gruczołu krokowego (rak prostaty, rak stercza) jest jednym z częściej rozpoznawalnych nowotworów u mężczyzn. W Polsce jest drugim pod względem zachorowalności i trzecim pod względem umieralności nowotworem. Wykrywany jest najczęściej pomiędzy 65, a 74 rokiem życia. W związku z wprowadzeniem w latach osiemdziesiątych XX wieku do powszechnego użytku badania oceniającego stężenie w surowicy specyficznego […]

Jeżyny, w zależności od gatunku należą do owoców kwaśnych lub bardzo słodkich, są koloru ciemnofioletowego, bądź nawet czarnego. Obecnie porastają tereny całej kuli ziemskiej. Jeżyny należą do najstarszych znanych nam owoców, znaleziono je w wykopaliskach pochodzących za czasów prehistorycznych. Jeżyna bywa bardzo często nazywana czarną maliną, ożyną, ostrężyną czy dziadem. Jeżyny mogą być uprawiane podobnie […]

Według rządowej amerykańskiej agencji FDA należy bardzo dokładnie myć warzywa i owoce zanim zacznie się je jeść, kroić czy gotować! Jedzenie nieumytych jagód czy poziomek może się skończyć bąblowicą, zaś owoce i warzywa kupione w sklepie mają ogromne ilości szkodliwych dla nas pestycydów i bakterii. Niestety, samo umycie takich owoców pod bieżącą i ciepłą wodą […]

Nawet 30 procent nowotworów ma związek z nadwagą, otyłością, brakiem ruchu oraz złym odżywianiem. Kolejne 30% nowotworów może być wywołane przez pestycydy używane przez rolników. Tymczasem połowa Polaków ma nadwagę lub jest otyła. Pierwotna profilaktyka, zmiana codziennych zachowań i stylu życia może poprawić te alarmujące statystyki. Zachorowalność na nowotwory systematycznie wzrasta, dlatego tak istotna jest wczesna prewencja […]

Aronia – same witaminy! Pierwsze doniesienia o leczniczych właściwościach jakie posiada aronia pochodzą z II poł. XX w. z ówczesnego Związku Radzieckiego. Jednak to pierwotni mieszkańcy Ameryki Północnej, z której wywodzi się aronia jako pierwsi docenili bogactwo witamin i cennych pierwiastków w niej zawartych. Obecnie w Rosji aronia jest uznawana za roślinę leczniczą, gdzie uprawiana […]

Woda bez wątpienia jest niezbędna do życia zarówno ludziom, jak i zwierzętom oraz roślinom. Wydawałoby się, że jest to zwyczajna, powszechnie występująca w przyrodzie substancja, jednak bez niej nie byłoby życia. Organizm człowieka składa się z około 60-70 procent wody. Nasz mózg ma jej ponad 80 procent, we krwi jest około 86 procent wody, a w sokach […]

O tym, że płatki owsiane są zdrowe i warto je na stałe wprowadzić do diety wie większość z nas. To doskonały posiłek na słodkie śniadanie, energetyczny deser i wytrawną kolację. Pomimo, że początki swojej kulinarnej popularności przypisuje epoce brązu i średniowiecza, to ostatnimi czasy wraca na nasze stoły w najróżniejszych postaciach. Dlaczego warto jeść owsiankę? […]

Warzywa i owoce mają nieoceniony wpływ na nasze zdrowie i powinny wchodzić w skład codziennej diety. Są doskonałym źródłem witamin, składników mineralnych, błonnika, bioflawonoidów, fitoestrogenów, beta-karotenu, jak również kwasu foliowego. Wapń, niezbędny do utrzymania prawidłowego stanu kości i zębów. Można go znaleźć m.in. w natce pietruszki, w szczypiorku i w warzywach strączkowych. Magnez, niezbędny a […]

Szkodliwy jest dla kodu genetycznego, rakotwórczy – dostępny także dla dzieci! Mowa o benzoesanie sodu znanym także pod kodem E211. Dodawany jest przez przemysł spożywczy w celach konserwujących do przetworów warzywnych, owocowych, konserw rybnych, gotowych sałatek, dań do odgrzania, kolorowych napojów gazowanych, margaryn, lodów. Obecny jest też w niektórych dżemach, sokach owocowych, marynatach, sosach, płynnych […]

Dlaczego warto jeść orzechy włoskie? Orzechy włoskie są najzdrowszymi orzechami i pod względem bogactwa w witaminy i minerały wyprzedzają  wszystkie inne orzechy: laskowe, ziemne, brazylijskie, nerkowca, pistacje i migdały. Nie zawierają glutenu i białka mlecznego, za to posiadają w swoim składzie dwa razy więcej antyoksydantów niż inne orzechy, a ich największa ilość znajduje się w […]

Jedz wolniej a schudniesz! Wszyscy codziennie borykamy się z uciekającym czasem, jedząc przez to w pośpiechu, na stojąco czy nawet w biegu. Niezdrowy sposób w jaki spożywamy posiłki odbija się zarówno na naszym zdrowiu, samopoczuciu jak i wadze. Badania naukowe udowodniły, że osoby spożywające swoje posiłki powoli, nie tylko lepiej przyswajają składniki odżywcze z pożywienia, […]

Czosnek (Allium sativum L.) jest niezwykle aromatyczną przyprawą, która jest bardzo dobrym źródłem witamin i składników mineralnych. Trudno sobie wyobrazić kuchnię śródziemnomorską bez czosnku, a żadna włoska „Mamma” nie odważyłaby się przyrządzić sosu pomidorowego bez jego dodatku. Czosnek sprawdza się doskonale nie tylko w kuchni, lecz również w medycynie. Bogactwo cennych związków w nim zawartych […]